Активністю вітаміну В6 володіє група з'єднань, похідних піридину (піридоксин (пірідоксол), піридоксаль і піридоксамін), що об'єднуються загальною назвою "піридоксин".

Джерела рослинні
Неочищені зерна злакових, зелені листові овочі, дріжджі, гречана і пешенічная крупи, рис, бобові, морква, авокадо, банани, волоські горіхи, патока, капуста, кукурудза, гірчиця польова, картопля, соя. Трави: подорожник, люцерна, котовник котячий, солома вівса.

Джерела тваринні
М'ясо, риба, устриці, молоко, печінка тріски і великої рогатої худоби, нирки, серце, яєчний жовток.

Синтез в організмі
Синтезується мікрофлорою кишечника.

Дія
Грає важливу роль в обміні речовин, необхідний для нормального функціонування центральної і периферичної нервової системи, бере участь у синтезі нейромедіаторів. У фосфорильованій формі забезпечує в процеси декарбоксилювання, переамінування, дезамінування амінокислот, бере участь у синтезі білка, ферментів, гемоглобіну, простагландинів, обміні серотоніну, катехоламінів, глутамінової кислоти, ГАМК, гістаміну, поліпшує використання ненасищених жирних кислот, знижує рівень холестерину і ліпідів у крові, покращує скоротливість міокарда, сприяє перетворенню фолієвої кислоти в її активну форму, стимулює гемопоез.
При атеросклерозі вітамін В6 покращує ліпідний обмін.

Добова потреба

Вік, років - В6, мг
0-1/2 - 0,5
1/2-1 - 0,6
1-3 - 0,9
4-6 - 1,3
7-10 - 1,6

Чоловіки
11-14 - 1,8
15-18 - 2,0
19-59 -2,0
60-74 - 2,2
Старше 75 - 2,2

Жінки
11-14 - 1,6
15-18 - 1,6
19-59 - 1,8
60-74 - 2
Старше 75 - 2
Вагітні + 0,3
Годуючі + 0,5

Потреба в піридоксину підвищується при прийомі антидепресантів і оральних контрацептивів, під час стресу і підвищених навантажень, а також в осіб, що вживають алкоголь і палять.
Підвищений вміст в їжі білків, багатих триптофаном, метіоніном, цистеїном, а також кишкові інфекції також підвищують потребу в піридоксину.
Підвищені дози вітаміну В6 необхідні хворим на СНІД, гепатити, променевою хворобою.

Симптоми гіповітамінозу:
судоми, депресія, дратівливість, загальмованість, підвищення рівня тривожності, безсоння
дерматит на обличчі, над бровами, біля очей, іноді на шиї і волосистої частини голови, сухі дерматити в області носогубної складки, себорея, глосит, хейлоз з вертикальними тріщинами губ, стоматит
зниження апетиту, нудота і блювота (особливо у вагітних)
кон'юнктивіти, поліневрити верхніх і нижніх кінцівок

Недолік піридоксину веде до зниження такого показника функціонування імунної системи, як кількість Т-лімфоцитів.